安科瑞王璐月
摘要：國家節能減排政策要求和企業減能增效需求下，加強飯店能源監測管理，提高數據分析的效率和水平，變得尤為迫切。當前，許多能源管理公司專注做節能技術改造，或者按照建筑能耗管理的方式對酒店實施能耗監測管理，能耗數據停留在統計核算的程度，數據未能得到有效挖掘利用，能耗監測系統未能有效發揮作用。本文提出，應結合酒店行業需求，整合數據資源，將酒店能耗數據與經營相關數據進行綜合分析，設計開發出適用、易用、易實施的軟件，才能更好為酒店企業能耗管理提供幫助，提高全行業節能管理水平，也為國家節能減排做出貢獻。
關鍵詞：酒店能耗；在線監測；數據利用；適用性
1 政策和經營形勢要求酒店加強能耗管理
1.1酒店經營形勢嚴峻，減能增效迫在眉睫
近兩年來，受全球經濟徘徊不前，中央政府倡導節儉的八項規定的實施，以及新增酒店大量入市的影響，酒店經營受到大沖擊。國家旅游局發布的《2013年中國旅游業統計公報》顯示，2013年11687家酒店虧損20.88億元，每間可供房收入全部同比下降，五星級385.33元下降9.45%，四星207.53下降6.25%，酒店經營形勢日益嚴峻。。
與此同時，外資酒店不斷加大中國布局，根據史密斯旅游研究機構的調查，全球458家奢華酒店品牌中253家在亞太地區進行酒店在建工程或是規劃建設項目，其中在華項目占亞太總項目的58%。
外資酒店具有品牌優勢，有完善的經營管理理念，從銷售策略到精細化管理理念都比較成熟，中國酒店市場的競爭更加激烈與殘酷。
因此，提高營銷水平的同時，如何減能增效，提高精細化管理水平，成為酒店考慮的問題。
1.2國家節能減排進入攻堅階段，要求酒店企業提高節能管理水平
科技部聯合工信部發布的《2014-2015年節能減排科技專項行動方案》提出要加強節能減排工作，強調“企業主體，公眾參與"的原則，對企業加強節能減排的指導和服務，提高公眾節能減排的知識和能力，到2015年末初步建立節能減排科技創新與服務能力體系。專項行動任務之一，是在綠色建筑領域，要突破公共機構等建筑用能管理和節能優化技術，開發基于互聯網的節能減排科技教育工具，開辟節能減排科技成果信息化服務的新途徑。
國家和相關部門也出臺了適用于酒店企業的相關節能管理規定，如《國家機關辦公建筑和大型公共建筑能耗監測系統分項能耗數據采集技術導則》、《飯店單位綜合能耗、電耗限額及計算方法》、《綠色旅游飯店》等。
劉益采用投入產出分析法研究發現中國酒店業對能源產品的消耗系數非常高，比全部產業平均值高出52.6%，處于高能耗水平，其中電力消耗占到75%；酒店日常能耗量遠高于居民日常生活能源消耗量，能耗管理水平與發達國家相比存在很大差距。而切實做好酒店能耗管理，是做好節能減排工作的重要基礎性工作。
1.3移動互聯時代，酒店應引導消費者參與酒店節能中來
移動互聯網時代，網絡口碑成消費者預訂酒店因素。報告稱截至2013年底其酒店點評信息超過1000萬條；慧評網的酒店點評信息截至2013年底達662萬條，預計到2014年達到1200萬條。世界旅游組織也提出應將在線點評納入評定標準，德國飯店協會等組織已經開始探索將在線顧客點評納入酒店評定的實際操作。這些都表明，在移動互聯和顧客消費主體意識增強的時代，酒店應重視顧客的意見，從中挖掘數據的價值，并引導顧客參與到酒店節能減排中來。
2 酒店能耗監測管理尚處于初級狀態
2.1 酒店能耗數據多為手工抄錄，數據分析不足
浙江省飯店協會2014年初發布的《浙江省飯店科技發展報告》顯示，85%以上的酒店采用人工抄表記錄能耗的方式，實施智能計量集抄系統的酒店中，93.33%采用有線計量系統。傳統手工抄表，抄錄數據繁瑣效率低，容易出錯，且無法及時獲取和進行數據分析，也難以有效了解設備跑冒滴漏狀況及運行能效。
同時，酒店的能源管理效率不高，多數停留在數據統計階段，能耗數據分析挖掘不夠，對酒店經營管理難以發揮有效幫助。
2.2 能耗監測系統多以建筑能耗統計為主，未反映酒店經營規律
根據城鄉和住建部 2008 年發布的《國家機關辦公建筑和大型公共建筑能耗監測系統分項能耗數據采集技術導則》，各地能源監察部門要求報送的能耗監測信息有建筑基本信息、能耗實時監測數據、水電煤氣等能耗分類分項情況，能耗指標圖表等，對于酒店類建筑要求上報的數據有酒店、入住率和床位數等三項。
當前各種建筑能源監測軟件，主要面向一般公共建筑能耗統計與分析，主要功能集中在建筑基礎數據管理、能源統計分析，定額管理、費用分析及報表生成上面，未能結合酒店企業經營特點開發專業適用的能耗監測系統。
而從酒店經營管理特點看，酒店能耗高低與其經營情況有關，受環境及經營情況影響較大，能源管理系統應結合酒店類企業經營特點設計開發，幫助酒店企業實施科學能源管理。
3 酒店能耗監測系統建設建議
根據國家相關政策要求，結合酒店經營管理特點，本文提出酒店能源監測系統的建設應考慮以下方面。
3.1 建設在線能耗監測系統
酒店能耗監測應實施在線監測，改變手工抄錄的滯后和低效率，節約人力，提高數據有效性和價值性。通過實時能耗數據監測，幫助酒店及時發現運行過程中的跑冒滴漏等能源浪費現象；為酒店各部門經營成本管理和節能改造建立基礎數據，以利于實施能耗預算及考核管理。
3.2 利用能耗監測云平臺，提高數據利用價值
當大數據時代來臨，各行各業都在創新思維求變，酒店行業也在重視數據的跟蹤分析，越來越多的酒店關注酒店外部點評信息的數據分析，但同時，酒店也應該抓好利用好內部數據。能耗數據不單是統計數據反映費用情況，不單能反映內部管理情況，還能反映酒店在整個行業里的水平。酒店的能耗管理系統應依托行業或能源管理公司的云平臺，共建酒店行業能耗管理大數據庫。能耗云平臺的建立，利于對全行業的能耗數據進行數據分析，建立比較和預警機制，也利于行業管理部門及時了解企業能耗實際狀態，作出管理政策的動態調整。對于企業個體，可以將自己的能耗管理狀態與其他企業相比，與行業總體情況對比，明了本企業的管理水平。
3.3 提高能耗分析數據可讀性，適用性
酒店能耗管理系統，在建立能耗數據庫的基礎上，應結合酒店運營特點進行數據分析，分析的指標應是酒店管理者能看懂，能與經營管理情況相結合，反映部門經營管理狀況的數據。一方面，酒店能耗監測系統應能結合經營及環境參數，如溫濕度，客流量、客房入住率、營業收入等進行分析，需要計算比如飯店單位綜合能耗、電耗限額，每間房平均能耗等，反映經營數據及環境參數對能耗的影響和基本規律，由此加強內部能源管理的問題。同時，能耗統計分析數據是細致繁瑣的，酒店不同部門對數據指標的需求不同，酒店能耗監測軟件應給不同部門設置不同的數據反饋界面，以有用夠用為原則，使報告界面簡潔明了，提高數據的可讀性和適用性。比如，工程部的能耗管理界面比較細致，應能反映三級能耗數據，各區域各部門各設備的能耗監測情況與對比分析數據；財務部只需要知道整個酒店水電煤氣各項能源的能耗總量和費用，以及同比或環比的數據分析和下期預測；餐飲部前廳等部門只需要知道本部門能耗量，與能耗預算的對比分析情況和管理建議；酒店總經理則需要知道酒店總能耗量或每幢樓的能耗量，以及相關的當期飯店出租率，平均房價，每間房能耗費用等整體性數據。
3.4 利于能耗管理系統引導酒店顧客主動節能
在大數據時代，酒店應轉變思維，通過數據分析去影響客人，建立品牌影響力。隨著酒店消費者社會責任感的增強，酒店可以利用能耗數據引導顧客在酒店消費過程中主動節能。比如通過能耗管理系統，將客人的能耗消費信息或節約情況即時反饋給客人，將節能效益共享，給予積分獎勵或者房價打折，既提升顧客的自我價值感，也利于樹立酒店綠色節能形象，建立品牌影響力，同時也推動國家“公眾參與"節能減排行動的實施。
3.5 將能耗系統納入酒店信息大數據中心，避免信息孤島
能耗監測系統作用的發揮還需要行業或企業內各個部門之間能做到“數據開放"，前廳部、餐飲部、客房部、乃至工程部的數據都應該能共享。當能耗數據與酒店內部基本信息、經營收入信息等集總和重組在一起時，將產生更大的價值。因此，解決當前酒店中各種應用軟件間各自為陣，數據難以互連的信息孤島問題，是能耗管理系統發揮大作用的前提和基礎。
4 安科瑞建筑能耗監測系統介紹
4.1系統架構介紹
Acrel-5000建筑能耗分析管理系統以計算機、通訊設備、測控單元為基本工具，根據現場實際情況采用現場總線、光纖環網或無線通訊中的一種或多種結合的組網方式，為大型公共建筑的實時數據采集及遠程管理與控制提供了基礎平臺，它可以和檢測設備構成任意復雜的監控系統。開放性、網絡化、單元化、組態化的采用面向對象的分層、分級、分布式智能一體建立如下層次結構：
圖 1 安科瑞Acrel-5000能耗在線監控系統架構示意圖
4.2 系統功能介紹
圖2 安科瑞Acrel-5000能耗在線監控系統用能統計示意圖
4.2.1支路用能
系統可以統計各支路某段時間內逐日、逐周、逐月、逐季、逐年用能。系統可查看各支路用能趨勢，可根據已有的日期或者自定義時間進行查詢，并可以將支路用能顯示合計，以圖表形式顯示。
4.2.2分項能耗統計
系統可以按照分項進行能耗統計與顯示。其中，日分項用能同比分析圖顯示不同分項的當日與昨日能耗柱狀圖；用能餅圖顯示各分項過去31天的用能占比；堆積圖顯示各分項過去31天的能耗趨勢；分項用能排名圖顯示被選中分項對應能耗值位的支路。
4.2.3分項用能報表
系統可以統計各分項某段時間內逐日、逐周、逐月、逐季、逐年用能。可查看分項中各支路用能趨勢，可根據已有的日期或者自定義時間進行查詢，統計數據可導出至Excel。
4.2.4能耗的同比環比分析
系統可將各主要耗能設備的能耗與去年同期值和上月值進行同比環比分析，檢驗節能效果，根據分析結果執行節能績效考核，以及節能目標的修正。統計各支路當年每月用能及去年同期用能。
4.2.5用能數據檢查
系統可以統計某段時間內各回路與下級支路的用能差值，超過一定百分比后醒目顯示，確保計量體系的完整性、準確性。
4.3系統設備選型
表1 安科瑞Acrel-5000能耗在線監控系統設備選型表
5 結束語
節能減排是全社會的責任，酒店行業作為高能耗的行業，應建立能耗監測管理的云平臺，加強能源監測管理，挖掘能耗數據的價值，提高企業精細化管理水平，引導顧客主動參與酒店節能中來，為國家節能減排行動作出應有的貢獻。酒店在線能耗監測系統的建設，一方面要求酒店重視建設，一方面需要能源監測軟件公司切實結合酒店行業特點進行合理開發設計，同時需要政府和行業的支持和推動，才能發揮出效用。
【參考文獻】
[1] 陽淑瑗.酒店在線能耗監測管理系統建設分析[J]．管理科學.
[2] 劉益.中國酒店業能源消耗水平與低碳化經營路徑分析[J].旅游學刊，2012，27(1):83-90.
[3] 安科瑞企業微電網設計與應用手冊.2020.06版.
更新時間：2023-10-10 
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